Rape a la romana con salsa de orio y trigueros

Rape a la romana con salsa de orio y  trigueros

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Ingredientes

180 gr. de rape
125 gr. de esparragos trigueros
6 gr. de dientes de ajo

Y también necesitaras

harina c/s

huevo 63 gr.

cayena c/s

aceite 15 ml.

vinagre 7 ml.

6,98 € IVA incluído

en lugar de 4,63 €

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Es sencilla la elaboracion, pues consiste en rebozar las carrrileras de rape en harina y huevo, y frito en abundante aceite, colocar sobre papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.
Filetear el ajo y dorar junto con la cayena, separar del fuego y añadir el vinagre caliente, dejar cocer un poquito y escaldar las porciones de rape.
Acompañar con los trigueros salteados a fuego suave.