Tortilla de bacalao con gambas

Tortilla de bacalao con gambas

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Ingredientes

100 gr. de gamba langostinera
80 gr. de migas de bacalao en salazón
40 gr. de cebolla
20 gr. de pimientos verdes
2 gr. de dientes de ajo
2 gr. de perejil

Y también necesitaras

huevos 2 unid.

aceite c/s

5,63 € IVA incluído

en lugar de 1,95 €

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Haremos un sofrito con la cebolla y pimiento verde, cortadito muy fino y rehogaremos las migas de bacalao (previamente desaladas, 12 h. en agua), en este punto añadiremos la picadita de ajo y perejil mezclaremos con el huevo batido y cuajaremos en una sartén con un poco de aceite.
Sazonaremos los langostinos y saltearemos en el momento de servir las tortillas de bacalao.