Endivias gratinadas

Endivias gratinadas

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Ingredientes

200 gr. de endivias
20 gr. de jamón

Y también necesitaras

Queso gorgonzola 8 gr.

Parmesano 20 gr

Mantequilla 15 gr.

Harina 8 gr.

Leche 150 ml.

Sal c/s

Pimienta c/s

Nuez moscada c/s

 

1,64 € IVA incluído

en lugar de 1,27 €

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Coceremos las endivias, en la olla durante 7', escurriremos y abriremos por la mitad, colocaremos el queso cerraremos y envolveremos con las lonchas de jamón serrano, colocaremos en bandeja de horno engrasada con mantequilla.
Elaboraremos la bechamel, derritiendo la mantequilla y agregando la harina rehogando hasta que se haya integrado bien en la mantequilla, añadiremos la leche caliente y mezclaremos enérgicamente y sin parar de remover hasta que espese, sazonaremos con sal, pimienta blanca y nuez moscada, cubriremos las endivias e incorporaremos el parmesano gratinando en el horno hasta que se haga costra dorada y no quemada; serviremos caliente.