Ternasco de Aragón Asado

Ternasco de Aragón Asado

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Ingredientes

350 gr. de ternasco de Aragón
200 gr. de patata nueva
6 gr. de dientes de ajo
5 gr. de perejil

Y también necesitaras

Vino rancio 25 ml.

Aceite de oliva c/s 

Sal c/s

Pimienta negra c/s

5,54 € IVA incluído

en lugar de 3,69 €

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Cortaremos las patatas en rodajas gruesas y colocaremos en la fuente de horno donde vayamos a asar el ternasco, sazonaremos y rociaremos con un poquito de aceite de oliva; sazonaremos el ternasco y colocaremos encima de las patatas, añadiremos un poquito de agua y con el horno precalentado a 180º  lo tenemos una hora, mientras tanto prepararemos una majada con el ajo, perejil y vino rancio; transcurrido este tiempo le damos la vuelta y añadimos la majada, dejamos hasta su total cocción, otra media hora mas,  regando con los jugos que tengamos en la bandeja.