Ternasco de Aragón asado con patatas a lo pobre

Ternasco de Aragón asado con patatas a lo pobre

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Ingredientes

350 gr. de ternasco de Aragón
200 gr. de patata nueva
50 gr. de cebolla
2 gr. de dientes de ajo
2 gr. de perejil

Y también necesitaras

vino rancio 30 ml.

sal c/s

pimienta negra c/s

5,58 € IVA incluído

en lugar de 3,76 €

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Sazonaremos el ternasco, pelaremos las patatas y cebollas  cortándolas  a rodajas gruesas que colocaremos en la bandeja de horno debidamente aliñadas y encima colocaremos el ternasco e introduciremos en el horno precalentado a 160º grados y colocamos la bandeja a media altura, dejamos que se vaya haciendo durante una hora y media vigilando que nunca se quede sin jugo la bandeja del horno. Vamos dándole la vuelta cada 3/4 de hora con cuidado y rociando la carne con su propio jugo. En este punto añadimos la picada de ajo, perejil y vino rancio y lo dejamos otro tanto hasta que veamos que esta hecho.