Pollo de corral con frutos secos

Pollo de corral con frutos secos

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Ingredientes

300 gr. de pollo de corral
60 gr. de cebolla
50 Manzana Golden
40 gr. de puerro
6 gr. de dientes de ajo
5 gr. de perejil

Y también necesitaras

pasas 15 gr.

nueces 15 gr.

almendras 15 gr.

piñones 10 gr.

vino de oporto 30 gr.

caldo de ave 150 ml.

3,44 € IVA incluído

en lugar de 2,33 €

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Trocear , salpimentar, enharinar el pollo y dorar.
En ese aceite rehogar las verduras troceadas a cuadraditos por espacio de unos 12' y añadir el pollo, junto con el vino y los 100 mml de caldo de ave, cuando rompa a hervir bajaremos el fuego y coceremos 40' removiendo el conjunto de vez en cuando; añadiremos en este momento los frutos secos y la manzana troceada, dejaremos unos 20' mas a fuego suave, rectificaremos de sal y espolvorearemos con perejil picado.