Merluza a la plancha con berenjena

Merluza a la plancha con berenjena

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Ingredientes

200 gr. de merluza
125 gr. de berenjena

Y también necesitaras

aceite c/s

sal c/s

4,84 € IVA incluído

en lugar de 3,30 €

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Primeramente lavaremos la berenjena y cortaremos a rodajas, sazonaremos y dejaremos en reposo para que suelte el amargor, rebozaremos con harina o harina de garbanzos y freiremos en abundante aceite, colocándola sobre papel absorbente para que pierda el exceso de aceite.
Sazonaremos el pescado, precalentaremos la sartén o plancha y con poquito aceite cocinaremos por los dos lados.