Acelgas de fiesta

Acelgas de fiesta

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Ingredientes

375 gr. de acelgas
15 gr. de jamón
6 gr. de dientes de ajo

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Con unos ingredientes humildes podemos elaborar una delicatesen total, las acelgas son nuestro ingrediente estrella y como podéis apreciar están de lujo para verlas y no os digo nada para comerlas.

Tendremos que separar las pencas de la hoja y cocerlas aparte, en olla a presión 10', escurriremos y rebozaremos con harina, huevo y pan rallado. Las hojas le daremos una cocción rápida de 3' a 5' para que no nos pierda color y escurriremos para saltear con unos ajitos fileteados y unos taquitos de jamón serrano.