Tortilla de champiñón con borrajas

Tortilla de champiñón con borrajas

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Ingredientes

200 gr. de borrajas
100 gr. de champiñon

Y también necesitaras

huevos 2 huevos
aceite de oliva 20 ml

0,78 € IVA incluído

en lugar de 1,93 €

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Coceremos las borrajas en agua hirviendo con sal durante 10'.
Mientras tanto limpiaremos y lavaremos los champiñones, filetearemos y saltearemos durante 2'.agregando la sal.
Batiremos los huevos y mezclaremos con el champiñón y en una sartén con unas gotas de aceite le daremos forma a la tortilla.
Acompañaremos con las borrajas aliñadas con aceite de oliva virgen extra.