Borrajas con almejas

Borrajas con almejas

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Ingredientes

300 gr. de borrajas
150 gr. de almejas
2 gr. de dientes de ajo
2 gr. de perejil

Y también necesitaras

Vino blanco 250 cc

Aceite

Harina 6 gr

4,14 € IVA incluído

en lugar de 4,78 €

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Coceremos las borrajas en agua hirviendo durante unos 12' comprobando su total cocción, escurriremos y reservaremos el caldo.
Las almejas que habremos tenido a remojo con agua salada, nos aseguraremos que no tengamos ninguna con tierra y procederemos a su cocción de la siguiente manera; calentaremos el aceite, rehogaremos la harina añadiendo el vino blanco y un poquito del caldo de cocción de las borrajas, dejaremos hervir unos tres minutos e incorporaremos las almejas y la picada de ajo y perejil, rectificaremos de sal  y mezclaremos con las borrajas escurridas, dos minutos mas de cocción y listas para tomar.